是A糖类油脂蛋白质都是都是高分子化合物B葡萄糖和蔗糖都能

A地沟油禁止食用但可用来制肥皂B糖类蛋白质油脂属于
　　B试题分析：“地沟油”是油脂，油脂发生的碱性条件下的水解即皂化反应可用来制肥皂，故A正确；B中糖类中的单糖如葡萄糖，二糖如蔗糖都不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，故不B正确；C中杀菌消毒是使蛋白质变性，故C正确；D中氨基酸有氨基和羧基，氨基可以和酸反应，羧基可以。

下列为人体提供能量的营养物质中属于高分子化合物的是
　　【答案】C【答案解析】正确答案：C高分子化合物：所谓高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物。油脂、蔗糖、葡萄糖相对分子质量均很小，不是高分子化合物；C正确，蛋白质为天然高分子化合物。

下列为人体提供能量的营养物质中属于高分子化合物的是
　　糖类、油脂、蛋白质三大营养物质在给人体提供能量.葡萄糖是主要能量供应，当体内的葡萄糖分解产生的能量不足以维持身体的能量需求时，身体就开始分解脂肪，当脂肪分解的能量也不够时才分解蛋白质.A、油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯，相对分子质量不很大，不属于高分子化合物，故。

A蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖BNH42SO4溶液能使
　　A.蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，故A错误；B.NH42SO4溶液能使蛋白质发生盐析，故B正确；C.溶液无丁达尔效应，胶体有丁达尔效应，可用丁达尔效应可以区别溶液与胶体，故C正确；D.油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误.故选BC.

下列说法正确的是A大量使用化石燃料有利于节能减排B糖类
　　A.煤、石油等化石燃料在燃烧时会向空气中排放大量废气造成大气污染，同时产生的固体废渣也会污染环境，不利于“节能减排”，故A错误；B.单糖如葡萄糖、双糖如蔗糖、油脂这些物质的相对分子质量较小，不属于高分子化合物，蛋白质是有机高分子化合物，故B错误；C.维生素C又称为抗坏。

糖类脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质下列
　　A

下列说法正确的是A蛋白质的变性是一个可逆过程B蔗糖和麦芽糖的
　　A.盐析是可逆的，变性是不可逆的，故A错误；B.麦芽糖水解为两分子葡萄糖，蔗糖水解成葡萄糖和果糖，故B错误；C.重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝大量牛奶、蛋清或生豆浆能够有效解毒，故C正确；D.油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误.故选C.

是A食用纤维素淀粉蛋白质脂肪和植物油都是高分子化合物B
　　A.淀粉、纤维素和蛋白质属于高分子化合物，而脂肪、植物油的相对分子量较小，二者不属于高分子化合物，故A错误；B.棉花的主要成分为纤维素，而蚕丝的主要成分为蛋白质，故B错误；C.蔗糖能够水解生成葡萄糖和果糖，淀粉能够水解生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，它们都能够。

下列说法正确的是A淀粉水解的最终产物都是氨基酸B纤维素可以
　　纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料，故B正确；C.油脂在酸性条件下水解为甘油丙三醇和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐；蛋白质水解最后得到多种氨基酸，故C正确；D.蔗糖是二糖，能水解生成生成葡萄糖和果糖，但相对分子质量较小，不是有机高分子化合物，故D错。

A蔗糖淀粉油脂及其水解产物均为非电解质B乙醛乙烯和苯
　　葡萄糖；油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸，高级脂肪酸是电解质，故A错误；B.乙醛、乙烯能与溴水发生加成反应，化学反应苯与溴水不发生化学反应，故B错误；C.甲烷中不存在碳碳单键，故C错误；D.羊毛主要是蛋白质，聚酯纤维是化学纤维的一种，是用合成高分子化合物做原料制得的。