淀粉酶只能催化淀粉的水解不能催化蛋白质的水解这一事实说明

下列操作中不可能导致淀粉酶活性发生变化的是A淀粉酶溶液中加入
　　酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活。强酸可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失；淀粉酶的化学本质是蛋白质，因此加入蛋白酶后，淀粉酶会被水解失去活性；淀粉酶经高温。

淀粉酶和蛋白酶的区别
　　淀粉酶和蛋白酶的本质区别在于它们的催化底物不同。淀粉酶是一类能够催化淀粉水解成麦芽糖等较小分子的酶，而蛋白酶则是一类能够催化蛋白质水解成多肽或氨基酸的酶。淀粉酶和蛋白酶的区别具体如下：催化底物不同：淀粉酶催化淀粉水解，蛋白酶催化蛋白质水解。作用对象不。

能够促使麦芽糖酶水解的酶是A麦芽糖酶B蛋白酶C脂肪酶D淀粉酶
　　蛋白酶能够促使麦芽糖酶水解的酶是蛋白酶。麦芽糖酶的化学本质是蛋白质，能够促使麦芽糖酶水解的酶是蛋白酶。脂肪酶催化脂肪水解，不能催化麦芽糖酶水解。淀粉酶催化淀粉水解，不能催化麦芽糖酶水解。

催化脂肪水解的酶是A肽酶B蛋白酶C脂肪酸D淀粉酶
　　酶的概念：有催化效应的蛋白质首先排除C酶的命名：通常情况下以酶能催化的底物种类为酶命名如：催化淀粉水解的称为淀粉酶，催化脂肪水解的称为脂肪酶，催化蛋白质的称为蛋白酶一般这种命名法用于笼统的命名一类酶目前较常用的是：底物名称+功能+“酶”如：DNA链接酶RN。

酶只能催化一种化合物吗
　　是指酶催化生化反应时对底物的选择性，即一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。例如，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，却不能催化脂肪的分解；唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解，却不能催化蔗糖的水解。又如，一种限制性内切酶只能识别某一特定的核苷酸序列，并在特定部位发挥作用。

唾液淀粉酶是唾液腺细胞制造的一种蛋白质是生物催化剂1在口腔内
　　1在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔.唾液中有淀粉酶，米饭中主要含粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭时会感到有甜味.2低温和高温都会影响唾液淀粉酶消化作用的发挥，低温会抑制唾液淀。

已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖蛋白酶可以水解蛋白质为多肽
　　b.蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应2先向试管中注入双缩脲试剂A液lmL，摇匀；再向试管中注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；最后观察试管内的颜色变化3保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响对颜色的观察4蓝色淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解

下列说法正确的是A淀粉酶溶液中加入淀粉溶液不可能导致淀粉酶
　　淀粉酶是一种催化淀粉水解的酶，当它与淀粉溶液混合时，会开始催化淀粉的水解反应。在这个过程中，淀粉酶的活性可能会因为底物浓度的变化而发生改变。因此，A选项的说法是不正确的。B选项：酶都可以被蛋白酶水解。这个说法是不正确的。虽然许多酶是蛋白质，但并不是所有的酶都。

胃蛋白酶只能催化蛋白质水解不能催化其他化学反应这说明酶具有A
　　胃蛋白酶只能催化蛋白质水解，不能催化其他化学反应，这说明酶只能催化一种或一类化学反应的进行，酶的催化具有专一性.故选：A

为什么蛋白质酶只能催化蛋白质水解反应而不能催化其它反应呢
　　酶的专一性，结构决定性质，蛋白质酶的特殊结构决定它只能与蛋白质结合