鱼翅有营养吗

干鱼翅怎么做才最好吃和最有营养呀
　　鱼翅发法：发鱼翅时，应先将大小老嫩分开，以便分别掌握火候，防止小而嫩的已烂，大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗，质粘糯，质量高，但因翅板大，皮苍老、沙粒很难褪出。因此，发时先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时砂粒进入翅内；然后用冷水泡10～12小时，使其回软，再放入开水锅中煮。

鱼翅的危害
　　孕妇吃了汞含量超标的鱼翅，还会影响到胎儿的生长发育，甚至直接引起胎儿畸形。综上所述，尽管鱼翅具有一定的营养价值，但由于环境污染和水银污染等问题的存在，过量食用鱼翅可能会对人体健康造成不利影响。因此，在选择食用鱼翅时，应当考虑到这些潜在的风险，并尽量选择来源可。

鱼翅的做法是
　　鱼翅有清炖、红烧、捞饭、冻等多种做法。清炖鱼翅清炖鱼翅是最常见的做法之一，它能够最大限度地保留鱼翅的原汁原味。将处理干净的鱼翅与鸡肉、火腿、瑶柱等配料一同放入炖盅，加入适量的水和调料，隔水炖煮至汤汁浓稠即可。此法炖出的鱼翅汤清味美，营养丰富。红烧鱼翅红。

鱼翅怎么吃
　　清蒸鱼翅：将鱼翅摆放在碗内，加入调味料及高汤，放入蒸锅中蒸熟。煮鱼翅粥：将鱼翅与米一起煮粥，可加入姜片去腥。做沙拉：将鱼翅与其他蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀即可。做汤：鱼翅可以和其他食材如鸡肉、猪骨等一起熬汤，营养丰富。炒鱼翅：将鱼翅与其他配料如青椒、红椒等一。

鱼翅放入开水锅中煮几小时营养会丢失吗
　　鱼翅放入开水锅中煮几小时不会导致营养丢失。鱼翅发好后，放入准备好的上汤中，隔水蒸广东人叫炖。蒸到鱼翅软化为止。鱼翅的主要成分为胶原蛋白，猪脚的主要成分也是胶原蛋白。猪脚可以高压锅煲，鱼翅也可以。建议用猪脚替代鱼翅。没有买卖就没有杀害。

鱼翅有营养吗
　　没什么特殊的营养、主要成分就是蛋白质……

鱼翅燕窝有营养是真是假
　　鱼翅含胶原蛋白高些而已，但其重金属含量也高。燕窝要看是真是假，假燕窝不说，真燕窝其所含蛋白是没什么价值，但含有抗病毒和提高免疫力的物质，以及有抗辐射、养颜美容的活性物质，此外还有唾液酸等都是非常有益于身体的。

鱼翅的食用危险
　　鱼翅的食用存在以下危险：水银污染：鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质——水银，水银对人高级神经系统有害。对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。。

吃鱼翅好吗我听说鱼翅里含有水银这是真的吗
　　营养学家说，鱼翅的确是高蛋白食品，每百克干鱼翅可食部分含83.5克蛋白质，但其蛋白质是一种缺乏色氨酸的不完全蛋白质，人体很难吸收，属于纤维胶原蛋白。胶原蛋白是营养价值较差的一种蛋白质，还不如牛奶中的白蛋白或瘦肉中的球蛋白营养价值高。营养学家分析，如果仅从蛋白质一项。

鱼翅有毒吗
　　鱼翅也叫翅子，我国历来视为高贵食品，属“海味八珍”之一。凡丰盛筵席，非鱼翅不足以表示郑重。它营养丰富，据《药性考》等书记载，可以补血、补气、补肾、补肺、开胃进食。每100克鱼翅中含蛋白质83.5克、脂肪0.3克、热量337千卡，是名贵的滋补珍品。