变性蛋白质的特性有A溶解度显著下降B易被蛋白酶水解C紫外

蛋白质变性和DNA变性的共同点是
　　扩展资料：蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来，分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩散系数降低。蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子。

何谓蛋白质的变性作用引起蛋白质变性的因素有哪些
　　蛋白质的变性不涉及一级结构的改变，蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。变性的蛋白质不一定发生沉淀，在一定条件下也可以使蛋白质不变性而。

关于变性蛋白质的特点正确的是A黏度下降B溶解度增加C呈色
　　参考答案：D

蛋白质的变性是什么呀
　　都是变性的结果。蛋白质分子中的酰氧原子核外电子，受质子的影响，向质子移动，相邻的碳原子核外电子向氧移动，相对裸露的碳原子核，被亲核加成，使分子变大，流动性变差。蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，。

何谓蛋白质变性
　　蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失的现象。蛋白质变性不涉及一级结构的改变，蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有。

蛋白质变性后的表现是A分子量变小B黏度降低C溶解度降低D
　　参考答案：C

蛋白质变性后有什么样的表现
　　蛋白质的变性denaturation，在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质的变性不涉及一级结构的改变，蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。若蛋白质变性程度较轻。

蛋白质变性的作用
　　蛋白质变性是因为在物理和化学因素的作用下，特定的空间构象被破坏，导致理化性质的改变和生物活性的丧失。变性后，溶解度降低，粘度增加，结晶能力小时，生物活性丧失，容易被蛋白酶水解。常见导致变性的原因除了乙醇外，还有加热，丙酮等有机溶剂，强酸，强碱，重金属离子及生物碱试剂。

何谓蛋白质的变性哪些因素会导致蛋白质的变性蛋白质变性的机理是
　　包括：溶解度降低，结晶能力丧失；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性改变、紫外吸收增加；3侧链反应增强；4对酶作用敏感，易被蛋白酶水解。#蛋白质变性的应用：#1加热煮熟食物时食物蛋白质变性既有利于食物蛋白质的消化吸收，也可使食物中的致病菌中的蛋白质变性使其失去原有。

变性后的蛋白质其主要特点是A分子量降低B溶解度增加C一级结构
　　正确答案：E