豆腐的营养价值

豆腐皮有什么营养及害处
　　豆腐皮的营养非常丰富，不仅含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体必需的矿物质。由于豆腐皮极易被人体消化吸收，故成为一种老弱妇幼皆宜的食品。豆腐皮富含优质蛋白质，营养价值很高。豆腐皮中含有大量的卵磷脂，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

豆腐与豆皮营养有什么不同
　　豆腐的营养价值：1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几。

牡蛎炖豆腐有什么营养价值
　　牡蛎中含有丰富的锌、硒、碘物质，这些物质对人体健康是很有利的，但是牡蛎中的钙物质含量却不是很多，所以在做牡蛎的时候最好是加入一些豆腐，这样会让营养更加的全面。

豆腐与海参哪个营养价值高
　　或许零丁来说海参的所含的个中一种养分没有其余食物高然则海参含有50多种活性物质18种氨基酸属于高蛋白和低脂肪和低糖和不含胆固醇的食物保健品钙铁锌硒维生素海参都可以弥补所以说海参的养分价值高查看原帖>；>；

臭豆腐有什么营养
　　与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。

白豆干与白豆腐的营养比较
　　这使得豆腐成为钙的良好来源。而豆干虽然也含有这些矿物质，但由于加工过程中的一些损失，其含量可能略低。热量：由于白豆干的脂肪含量较高，它的热量也相应较高。而白豆腐因为水分较多且脂肪含量较低，所以热量相对较低。综上所述，白豆腐和白豆干各有其独特的营养价值。如。

黄豆的营养价值
　　黄豆的营养价值非常高，被誉为“豆中之王”。黄豆含有40%左右的蛋白质，质量可与动物蛋白媲美。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的。

内脂豆腐的营养价值有哪些
　　与传统豆腐相比，内脂豆腐细腻、光亮洁白、保水性好、营养价值高、卫生指标均高于传统豆腐，耐储藏，保质期长，便于携带。

臭豆腐有营养吗
　　臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以。

鸡血豆腐的营养价值与忌讳
　　鸡血豆腐：则闹稿特点：鸡血鲜嫩弯毁，汤微辣适孙孝口。营养价值：丰富的蛋白质具有抗皮肤老化的作用。禁忌：鸡血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。