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蛋白质的变性是怎么回事

下列不易造成蛋白质变性的因素是
  B

卤素单质可以使得蛋白质变性嘛
  可以的,卤素在周期表中有氟氯溴碘哎具有较强的氧化性,个人认为I消毒是氧化氨基酸蛋白质的主要成分,其他卤素也可以氧化。但是不一定能有于消毒,因为要考虑其是否有毒害性。

重金属使蛋白质变性
  重金属离子能与cys中的巯基反应,破坏其空间结构,使其变性发生聚沉比较准一般轻金属例如钠,铵根离子是第一种说法,但只是使蛋白质析出,加点水还可以溶解

单选题蛋白质变性后
  溶解度下降

变性的蛋白质沉淀沉淀的蛋白质都变性
  B

蛋白质变性必然引起沉淀
  参考答案:错误

蛋白质变性之聚沉与盐析
  胶体的凝聚的概念:胶体中加入强电解质,不同电荷的胶体或加热而使之凝聚成大颗粒蛋白质的盐析的概念:蛋白质溶液中加浓无机盐溶液,使蛋白质析出蛋白质的变性的概念:蛋白质在某些条件作用下凝聚,丧失生理活性胶体的凝聚的对象:带电的胶体蛋白质的盐析的对象:高分子等如蛋。

蛋白质变性的主要结构特征是蛋白质的
  C[解答分子生物学蛋白质的理化性质[难易程度易[解答物理或化学因素能够破坏维持蛋白质天然构象的次级键,使蛋白质变性,例如,加热、环境pH的急剧变化、尿素和盐酸胍、去污剂SDS、有机溶剂、重金属离子、辐射和某些机械力等。变性因素一般不会破坏肽键,所以变性蛋白质的一。

能使蛋白质变性的物质
  强酸强碱还有一些有机物有很多的

下列哪种因素不易使蛋白质变性
  D