含蛋白质较多的食物有哪些

正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质应该多吃哪类食物A瘦肉B
　　A因为蛋白质是构成细胞的基本成分，是细胞修补和更新的原料，所以生长发育的青少年需要大量的蛋白质。

食物中6种营养成分有哪些
　　糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水。     其中糖类是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质，水果中也含有很多的糖类。糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由。

青少年每日膳食蛋白质中应有来源于动物性食品或者是大豆蛋白
　　A

最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为
　　D解析：肝炎患者不仅要多选用优质蛋白质，而且还要选择产氨少的蛋白质，肉类产氨较多，大豆蛋白是肝炎患者良好的蛋白质。伤寒患者应供给高能量、高蛋白膳食，多肉、鱼等。细菌性痢疾急性期患者应供给清流质食物，主要为米汤等。这三类患者的膳食均要求柔软，易消化。

发育中的儿童需要每天补充一定量的蛋白质他们应多吃的食物是
　　C

食物蛋白质生物价是
　　D解析：考查生物价衡量蛋白质利用率的指标的定义。

禽肉类食品一般含蛋白质约20能提供人体多种氨基酸其特点是其
　　C

食品当中含有氨基酸的食物有哪些
　　富含蛋白质的食物里都含有氨基酸，比如植物蛋白，含量较多的食物有豆制品，豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲。豆芽菜中还含有。

单选题如果测定50克某食物中的含氮量为19则该食物中含蛋白质
　　23.75%

蛋白质INQ2的食物说明该食物
　　E