为什么变质后的蛋白质就不再具备其生物学功能

下列有关生物学实验的叙述正确的是
　　不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味.解：A、平板划线法是分离菌种的方法，不能对细菌进行计数，A错误；B、双缩脲试剂可以检测蛋白质，与蛋白质产生紫色反应，但不能与氨基酸起作用，B错误；C、使用一定浓度的秋水仙素和低温诱导处理都可以。

食物的腐烂变质是什么引起的
　　酶作用和非酶作用引起。食物的腐烂变质是一个复杂的生物学和化学过程，主要包括以下几个方面的原因：微生物作用：微生物几乎存在于自然。酶促使食品中的蛋白质、脂肪和糖类等物质分解，产生硫化氢、氨等难闻气体和有毒物质，使食品变质而不能食用。非酶作用：非酶作用引起食品。

超低温冰箱用途和其特点一种你不曾见过的冰箱
　　它只能使用于一些比较特殊的行业或者用途，下面我们简单为大家介绍一些，希望能够对大家的认知有所帮助。1.物理学和生物学研究众所周知，。如由蛋白质构成的酶在低温或高温环境下会发生分子结构的变化，失去自身的特殊化学或物理性质，因此，化学研究也离不开超低温冰箱。4.远。

酵母菌群的对植物动物人类作用是什么有什么号处与坏处
　　对人类的作用：发酵作用：酵母菌可用于发酵，如制作面包和酿酒。营养补充：酵母富含蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，可作为食品营养强化剂或药用酵母，用于治疗消化不良等。生物学研究：酵母菌易于培养且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。基因工程：酵母菌中的质粒可作为。

对氧气的需要如何分类③简述常用的物理消灭菌法及其用途问答题
　　从而这种食品可保存较长的时间而不变质。引起罐头食品变质的原因1、化学因素如中酸性罐头容器的马口铁与内容物相互作用引起的氢膨胀；2、物理因素如贮存温度过高，排气不良，金属容器腐蚀穿孔等3、更主要的还是微生物学因素罐内污染了微生物而导致罐头变质，导致罐头食品。

食物变质等现象是什么在起作用
　　从而这种食品可保存较长的时间而不变质。引起罐头食品变质的原因1、化学因素如中酸性罐头容器的马口铁与内容物相互作用引起的氢膨胀；2、物理因素如贮存温度过高，排气不良，金属容器腐蚀穿孔等3、更主要的还是微生物学因素罐内污染了微生物而导致罐头变质，导致罐头。

生物学上酶与霉有什么区别
　　酶是一种有机物，具催化作用；霉是一种霉菌，比如物质发霉长毛，发生了霉变，使物质变质。酶和霉在生物学上的主要区别在于它们的本质。酶是一种蛋白质，它起催化剂的作用，在任何生物体内都存在，没有它，就不会有这个世界。霉只是一种菌，它的存在对生物界没有太那么大的意义。

超氧化物歧化酶怎么保存在什么条件下容易失效变质
　　在高温下容易失效变质。超氧化物歧化酶SOD是一种重要的生物酶，具有抗氧化作用。为了保持其活性和稳定性，正确的保存方法至关重要。。保持其生物学活性。失效条件：需要注意的是，超氧化物歧化酶在高温环境下容易失效变质。这是因为酶作为一种蛋白质，其结构对温度变化非。

生物学上酶与霉有什么区别
　　酶是一种蛋白质，具有催化作用，在任何生物体内都存在；霉是一种菌，它的存在对生物界没有太大的意义。酶和霉在生物学上的主要区别在于它们的本质和功能。酶是一种特殊的蛋白质，它在生物体内起到催化剂的作用，能够加速化学反应的速度，而本身在反应过程中不会被消耗。没有酶的。

益生菌发酵乳可以加热喝吗
　　酸奶加热后会有沉淀酸奶中富含蛋白质，蛋白质由于受到物理、化学因素的作用使蛋白质空间构象发生改变与生物学活性的丧失，此过程称蛋白质的变性。变性蛋白质的溶解度常降低、粘度增加而扩散系数减小，出现沉淀。所以出现沉淀是正常的，不需担心变质。2、酸奶加热过后会变稀乳。