食品安全试题附答案

食品安全与人体健康关系密切下列做法不会损害人体健康的是A小
　　试题答案：A、碳酸氢钠能和发酵时产生的酸反应，生成二氧化碳气体，使面蓬松而软，所以A做法正确.B、三聚氰胺有毒，食用后对人体健康不利，故B做法错误.C、亚硝酸钠有毒，不能食用，故C做法错误.D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D做法错误。

健康消费你我参与民以食为天食以安为先为改善食品安全
　　试题答案：1参加活动可以让我们感知假冒伪劣食品，提高辨别能力，‚有利于我们认识假冒伪劣食品的危害，远离假冒伪劣食品ƒ深入生活，了解。生产日期、有效期、保质期等；②到信誉好的超市购买食品，索要并保存好发票及其他证据；③积极参加社会实践活动，掌握一些食品安全知识、消。

食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题下列说法正确的
　　试题答案：A、生活中人们常用冰箱保鲜这是利用低温能抑制微生物的生长和大量繁殖，但是注意冰箱不是食品的“保险箱”，冰箱本身没有杀菌功。以保证身体的正常生长发育.该选项的说法是正确的.D、绿色食品并非指绿色植物类的食品，而是产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的。

综合性学习共6分民以食为天食以安为先近年来食品安全已成为
　　试题答案：小题1：【材料一】近几年来，食品安全问题引起世界性的恐慌。【1分】【材料二】食品小作坊生产是我国出现食品安全问题的原因之一。【1分】小题2：加强食品质量监督，加大处罚力度。完善“食品安全法”，规范食品生产工艺。加强食品生产企业的行业自律。在社会倡导。

为解决食品安全问题我国正在加快发展绿色食品下列不属于绿色食品
　　试题答案：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖、施有机肥料、不用高毒性、高残留农药、在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产、经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称.绿色食品要求产品原料的生产过程符合生产技术标准；产品原料的产地符合。

以下做法符合食品安全的是A生产绿色食品B生产果冻时添加工业
　　试题答案：A、环保的绿色食品是指对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称.绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质.符合题意.B、工业明胶部分原料为。

食品添加剂必须严格按照食品安全国家标准GB27602011的规定使用
　　试题答案：

2011年6月20日我国卫生部正式实施了GB27602011食品安全国家
　　试题答案：⑥1分2分蒸馏1分2分C2：CH3CHO1分B2：1，2二氯乙烷1分32分

关注食品安全十分重要食用下列哪种食物不会引发食物中毒A发芽的
　　试题答案：细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病.其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙。食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.在保质期内的袋装食品保证了食品的安全，符合题意.C、由于各种细。