反式脂肪酸别名一览表

反式脂肪酸存在于哪些食品中
　　反式脂肪酸存在于以下食品中：植物奶油、起酥油等加工油脂：这些油脂在食品工业中被广泛应用于西式糕点、油炸食品、食品馅料等领域。以氢化油为原料制造的食品：如油炸松脆食品、固化植物油，包括人造黄油、方便面、方便汤、快餐、冷冻食品、烘焙食物、饼干、薯片、炸薯。

奥利奥有反式脂肪酸吗
　　反式脂肪酸应该是没有的，目前来说呢都是一个正常的情况下了。

巧克力含反式脂肪酸
　　巧克力是否含有反式脂肪酸取决于其成分。巧克力的原料一般有两种，这两种成分的口感相近，一种含有反式脂肪酸，一种则不含。这两种成分就是代可可脂和可可脂。代可可脂中是含有大量的反式脂肪酸的，一般不含反式脂肪酸的巧克力的主要成分是可可脂，这种巧克力的价格往往会稍微。

哪种油里含反式脂肪酸
　　反式脂肪酸就是氢化植物油，一般在人造奶油，黄油里比较高，另外常用的食用油由于高温，反复的使用也会使脂肪酸的顺式结构变成反式

反式脂肪酸检测方法
　　看配料表，如果食品标签的配料表里有内含棕榈油、植物氢化油、人造黄油奶油、人造脂肪、氢化油、起酥油、精练、植脂末、复合脂质配料等名称，都要意识到它们会含有反式脂肪酸

反式脂肪酸是什么
　　什么是反式脂肪酸脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。我们常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。

一句话概括什么是反式脂肪酸
　　我们常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时，这个链存在两种形式：顺式和反式。如右图，顺式cis键看起来象U。

辣条里有反式脂肪酸吗
　　【含植物油的辣条饼干，真的没有反式脂肪酸吗】首先，精炼不等同于氢化。精炼通常包括沉降、脱胶、脱酸、脱色、脱臭等。其中只要有加热环节，就可能产生微量反式脂肪酸，但百分之零点几的量，如果加到食品中，最终含量很低，是可忽略的。油脂氢化处理时，产生反式脂肪酸会多些。。

植物油里面有反式脂肪酸吗
　　反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸改性后的油称为氢化油。这种加工可防止油脂变质，改变风味，反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸，即C=C结合的氢在两侧，而顺式结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。

沙拉酱有反式脂肪酸
　　有的沙拉酱中存在反式脂肪酸，另外还有好多食品中存在反式脂肪酸主要来源于高温油炸的快餐食品、烘烤食品、包装零食、人造黄油、沙拉酱、色拉油、饼干、糖果以及冰激凌等。