食物的营养成分中属于能源物质的有①蛋白质②维生素③脂肪④水

食物中第七类营养物质主要是指蔬菜水果中含有大量的膳食纤维
　　人体所需的营养物质主要有六类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，它们各自的作用是不同的.人类膳食中还有一种被称为纤维素的物质，它主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，因而被称为“第七类营养素”.故答案为：√

也不为人体提供能量但又是人体必需的有机物是A糖类B蛋白质C
　　食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为。约占人体能量供应量的70%.脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质.蛋白质也能为。

必需的维生素矿物质化学物质等等作用与人体如何运行等的书籍有
　　糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。2、蛋白质蛋白质是一切生命的物质基础。维生素维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性维生素。

酸奶的营养价值
　　蛋白质有20%左右被水解成为小的分子如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等。奶中脂肪含量一般是3%5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发。

营养学家将食物分为5类位于平衡膳食宝塔底层的是A面包谷类B
　　糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起。

正常膳食中除糖类脂肪蛋白质以外还必须含有
　　【答案】ABC【答案解析】试题分析：食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素。矿物质等。而食品添加剂不是必须的，有些食品添加剂应谨慎使用。考点：食物中的营养素点评：本题考查的是食物中的营养素，掌握食物中各类营养素，可以起到举一反三的效果

春天带鱼营养价更高食物档案
　　鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常。还能有效催乳。海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同，总的来说，深海鱼营养价值相对高一些，不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维。

水果奶昔是否有营养
　　富含维生素c。原料：制作约400毫升，小芒果1个、奇异果2个、低脂牛奶200毫升、新鲜柠檬汁2匙制作：芒果去皮，切片后放如搅拌器内。奇异。营养成分：343.4卡路里、蛋白质11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纤维9.012克、维a860.2克毫克、叶酸22.99微克、维c221。

糖类脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要填有机物或
　　食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：其中糖类、脂肪和蛋白质蛋白质属于三种供能的有机物.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体。糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但它。

平衡膳食宝塔中的e主要营养物质是为人体70以上的生命活动
　　1“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要的营养物质是淀粉.它是人体生命活动的主要供能物质.2蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生。营养要全面合理.米饭主要提供淀粉类，鱼肉、虾、鸡汤主要提供蛋白质类和部分脂肪，肥肉提供脂和雀肪，此食谱中无蔬菜水果类，会导致维生素和。