蛋白质变性的机理是什么

蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素
　　参考答案：蛋白质的冷冻变性机制有多种学说，但目前较有说服力的有3种：①结合水的脱离学说：水分子的冻结引起的；②细胞液浓缩学说：冻结导致细胞液的离子浓度上升，pH值发生变化而引起蛋白质的盐析变性；③冰蛋白质亲和水之间的相互作用：三、四级结构的破坏。

酚的毒作用机制主要是A与酶中的巯基结合B使蛋白质变性凝固C影响
　　正确答案：B

的杀菌机制是A改变细菌细胞壁通透性B能使菌体蛋白质脱水变性
　　参考答案：B

蛋白质复性的具体解释是什么
　　复性：是指变性的蛋白质在使它变性的理化条件恢复正常后，它的结构和功能可以部分恢复部分恢复哦的性质。呼吸链：呼吸链是电子传递链。它定位于线粒体内膜由一组排列有序的H+和电子递体酶与辅酶构成的功能单位。呼吸链在线粒体内膜上可能以四个复合物形式存在。复合物Ⅰ。

溶液杀菌机制是A使菌体表面迅速凝固B能使菌体蛋白质脱水变性
　　正确答案：B

热力灭菌的主要机制是A氧化作用B破坏核酸C蛋白质变性凝固
　　参考答案：C

何谓蛋白质的变性与沉淀二者在本质上有何区别
　　这种作用称为蛋白质的变性。变性的本质：分子中各种次级键断裂，使其空间构象从紧密有序的状态变成松散无序的状态，一级结构不破坏。蛋白质变性后的表现：① 生物学活性消失；② 理化性质改变：溶解度下降，黏度增加，紫外吸收增加，侧链反应增强，对酶的作用敏感，易被水解。蛋白。

1新洁尔灭的消毒灭菌机制A蛋白质变性和凝固B损伤细胞膜C
　　正确答案：B

论引起蛋白质变性的因素请帮忙给出正确答案和分析谢谢
　　正确答案：①物理方面的因素：主要有热、冷冻、超声波、紫外光、放射线等，此外如强烈的振荡、强大压力等都可使蛋白质变性；②化学方面的因素：在蛋白质溶液中加入酒精、丙酮等，以及引起蛋白质沉淀的重金属盐类和酸碱等都可以使蛋白质变性。

蛋白质制剂低温保存的生化机制是什么
　　二.简答题1.何谓蛋白质变性？变性因素有哪些？实际工作中是如何应用的？蛋白质在某些理化因素作用下，其特定空间结构破坏而导致理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质的变性。造成蛋白变性的因素：物理和化学因素。物理因素：加热、加压、紫外线、超声波、X射线等。