蛋白质的盐析属于可逆反应吗

何谓蛋白质的变性与沉淀二者在本质上有何区别
　　蛋白质仍能溶于原来的溶剂中，并保持天然性质。如盐析或低温下的乙醇或丙酮短时间作用蛋白质。2不可逆沉淀：蛋白质分子内部结构发生重大改变，蛋白质变性而沉淀，不再能溶于原溶剂。如加热引起蛋白质沉淀，与重金属或某些酸类的反应都属于此类。蛋白质变性后，有时由于维持溶。

盐析法沉淀蛋白质时为什么需要将ph值调到等电点附近
　　蛋白质发生可逆变性，前者会使事物变的很致密，从而难于被热水浸透，后者则可能阻止蛋白质在沸水中的进一步变性.因此，这会使事物没有变性完全，从而不能被人体完全吸收.置于你提到的盐析反应，他发生的前提是蛋白质被溶解在某种溶剂中，当你加入盐时，盐离子一方面会破坏蛋白质的水。

下列过程中不可逆的是A碳酸钠的水解B乙酸和乙醇反应生成乙酸
　　蛋白质的变性在四个选项中，蛋白质的变性是不可逆的过程。蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，从而导致其性质的改变和生物活性的丧失，是化学变化。而其他选项，如碳酸钠的水解、乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯以及蛋白质的盐析，都是可逆的过程。

蛋白质可逆反应中为什么要用氢氧化钠
　　在蛋白质可逆反应中，并不需要使用氢氧化钠。氢氧化钠具有强碱性，很容易破坏蛋白质分子中的肽键，从而使蛋白质变性，故而不可能使用氢氧化钠来实现蛋白质的可逆盐析、溶解过程。至于稀的氢氧化钠是否可以呢，答案也是否定的，稀的氢氧化钠中解离出离子浓度较小达不到盐析的作用。

蛋白质沉淀反应的因素有哪些各自有哪些应用
　　蛋白质沉淀反应的应用：盐析：在蛋白质水溶液中，加入高浓度的强电解质盐如硫酸铵、氯化钠、硫酸钠等，使蛋白质从溶液中析出。变性：当。沉淀反应：蛋白质的沉淀反应可分为可逆沉淀反应和不可逆沉淀反应。可逆沉淀反应是指在沉淀因素去除后，蛋白质分子内部结构并未发生大的。

B油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇C盐析可提纯蛋白质并保持其生
　　B试题分析：A、石墨可以导电，因此多孔碳可用作氢氧燃料电池的电极材料，A正确；B、油脂的皂化反应生成脂肪酸钠和丙三醇，B正确；C、盐析是可逆的，因此盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性，C正确；D、钠在反应中只能失去1个电子，所以lmolNa与足量O2反应，生成Na2O和Na2O2的混合。

在蛋白质盐析实验中在被硫酸铵析出的卵清蛋白再加入蒸馏水后沉淀
　　不可逆反应

蛋白质的两性反应继续滴入naoh溶液为什么沉淀又溶解
　　蛋白质的两性反应继续滴入naoh溶液为什么沉淀又溶解沉淀有两种原因：1.蛋白质变性不可逆在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下。蛋白质有水化膜；二、蛋白质是带电荷的；所以，当破坏这两个因素时，蛋白质从溶液中析出而产生沉淀。然后，具体讲讲盐析和变性。盐析：在蛋。

光纤制品的基本原料B铝热反应可用于焊接铁轨C盐析可提纯蛋白质
　　A试题分析：A项，晶体硅是半导体材料，制造光纤的主要原料是SiO2；B项，铝热反应能放出大量的热，可用来焊接铁轨；C项，某些无机盐能使蛋白质分子沉淀，但加水后沉淀又溶解，此过程称为盐析，是可逆过程；D项，Fe遇冷的浓硫酸发生钝化现象。

蛋白质和什么反应会破坏其功能
　　氧化反应：蛋白质中的某些氨基酸残基如半胱氨酸和甲硫氨酸容易被氧化，导致蛋白质结构的变化和功能的丧失。热变性：高温可以使蛋白质的三级结构发生不可逆的变化，即蛋白质变性，从而失去其生物活性。盐析作用：高浓度的盐可以使蛋白质的溶解度降低，导致蛋白质聚集和沉淀，从。