低糖酵母可以和高糖酵母混合使用

我做的馒头里要放盐不放糖请问选择低糖酵母还是高糖酵母
　　高糖酵母是在配方中含糖量7%以上时使用的；低糖酵母则是在含糖量7%以下时使用，其效果更为理想。就是说想吃甜的就用高效母，，想吃不甜的就用低的，，呵呵，，你的明白？？、哈哈

什么是耐高糖酵母呢
　　低糖酵母：也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8%以下或无糖类产品如：白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等干酵母使用量11.2%左右，鲜酵母2%2.5高糖酵母：也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品。如：甜面包、夹心面包、甜吐司等产品干酵母用量1%1.5%，鲜酵母用量。

做花卷应该用高糖干酵母粉还是低糖干酵母粉
　　高糖干酵母粉制作花卷时，建议使用高糖干酵母粉。高糖干酵母粉是专门为含糖较高的面团设计的，它可以承受更高的糖分浓度，发酵效果更好。而低糖干酵母粉则适用于糖分含量较低的面团。因此，制作花卷时选择高糖干酵母粉更为合适。

干酵母和耐高糖活性酵母有什么区别
　　渗透压忍耐能力不同不同酵母对渗透压的忍耐能力差别很大，有些酵母耐糖性很低，适用于制作配方中无糖或低糖的主食面包、馒头等等。酵母。酵母死亡。而高活性酵母在温度低于10度或者高于45度环境下也可以保持活性。参考资料来源：百度百科-活性干酵母百度百科-高糖酵母

高糖酵母能代替底糖酵母吗
　　没有问题，安琪高糖酵母适用面团含糖量8%以上，安琪低糖酵母适用面团含糖8%以下。高糖酵母可以通用的，只是高糖酵母的发酵的慢一些。

做馒头放高糖酵母放多少克用低糖放多少克
　　做馒头时，无论是使用高糖酵母还是低糖酵母，具体的用量可能会有所不同。一般来说，500克面粉搭配2-3克高糖酵母或低糖酵母即可。需要注意的是，不同的酵母品牌可能会有不同的推荐用量，因此最准确的用量应该参考所购买酵母包装上的说明。此外，发酵效果还会受到环境温度、湿度等。

高耐糖酵母和其他酵母有什么不同
　　低糖酵母：也叫普通酵母，适用于面团中含糖量8%以下或无糖类产品如：白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等干酵母使用量11.2%左右，鲜酵母2%2.5高糖酵母：也叫耐高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的产品。如：甜面包、夹心面包、甜吐司等产品干酵母用量1%1.5%，鲜酵母用量。

安琪的高糖的酵母比低糖便宜想问一下高糖酵母用来做馒头包子等
　　可以安琪耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子。高糖酵母和低糖酵母的主要区别在于它们对糖的耐受能力和适用的烘焙产品。高糖酵母能够在较高的糖浓度环境中生存并发挥发酵作用，通常适用于制作甜度高的发酵面食，如面包、蛋糕、甜点等。而低糖酵母则适合制作无糖或低糖。

活性干酵母耐高糖与低糖型有什么区别
　　性质、对渗透压的忍耐能力、用途活性干酵母耐高糖与低糖型的主要区别在于性质、对渗透压的忍耐能力和用途。性质方面，高糖酵母是把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为高糖酵母，反之称其为低糖酵母。对渗透压的忍耐能力方面，在面包制作中的糖、盐等原料均会产生渗透压。

酵母高糖和耐高糖有什么区别
　　馒头的时候喜欢放糖，而有些地区不喜欢放糖。不同类型的酵母对糖分的耐受能力不一样，因为糖分高的面粉中的水分渗透压高，会影响酵母的发酵产气能力。耐高糖酵母是一类经过驯化的酵母，耐受能力相对于低糖酵母强，可以在一定的糖分中继续发酵。当然，超过了一定的浓度，耐高糖酵母。