蛋白质变性的条件

用溶菌酶处理废弃的细菌溶液涉及蛋白质变性吗
　　不涉及蛋白质变性。蛋白质变性是蛋白质因酸碱，高温造成的空间构想改变，四级结构打开。溶菌酶对革兰阳性菌，好氧性的孢子形成菌，枯草杆菌，地衣形芽孢杆菌等都有抗菌作用，而对没有细胞壁的人体细胞，不会产生不利影响。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖，其水解位点是N乙酰。

重金属离子使蛋白质变性后自己哪里去了
　　蛋白质结合后会导致蛋白质变性，并形成不溶性的沉淀。这种情况下，重金属离子会随沉淀一起被析出，可以通过离心或过滤等方式分离出来。留在溶液中：如果重金属离子与蛋白质的结合不是非常牢固，或者溶液中的条件不利于沉淀形成，那么重金属离子可能会留在溶液中，与变性的蛋白质。

蛋白质变性不包括
　　B

冷冻加工中蛋白质变性的机理是
　　A，B，C

下列对于蛋白质变性的描述是正确的
　　D

关于蛋白质变性的描述正确的是
　　C

蛋白质变性后表现为难度3
　　D

蛋白质变性的叙述下列哪项是正确的
　　C

蛋白质变性不包括
　　B

第02章蛋白质变性是由于
　　正确C