影响蛋白质变性的主要因素有哪些

下列哪种因素不易使蛋白质变性
　　D

什么是蛋白质变性
　　蛋白质变性；是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。

蛋白质变性后表现为
　　蛋白质变性后主要表现为溶解度降低、黏度增加、结晶能力消失、生物活性丧失、易被蛋白酶水解等。蛋白质在某些物理或化学因素的作用下，其空间结构受到破坏，从而导致其理化性质和生物学性质改变的现象，称为蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，呈色性增加，结晶。

不使蛋白质变性的因素是
　　E

使蛋白质变性的因素有哪些变形后蛋白质有哪些特征列举蛋白质变性
　　使蛋白质变性的因素包括物理因素如热、紫外线照射、高雅和表面张力等和化学因素如有机溶剂、脲、胍、酸、碱等。变性蛋白往往发生生物活性丧失、一些侧链集团暴露、一些物理化学性质改变如不对称性增高、粘度增大、扩散系数降低、旋光和紫外吸收变化等以及生物化学性。

什么能使蛋白质变性
　　加热、紫外线照射、剧烈振荡等物理方法和强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等化学方法能使蛋白质变性。蛋白质变性是指在某些物理或化学因素的作用下，其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失的现象。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、。

变性蛋白质的特点是
　　变性蛋白质的特点包括溶解度降低、容易被蛋白酶水解、生物学活性丧失以及一些物理性质的改变。变性是指蛋白质在某些理化因素作用下，其特定的空间结构发生改变，从而导致其生物学活性丧失及一些理化性质的改变。变性的过程中，肽链伸展开来，暴露出更多的疏水基团，因此溶解度。

蛋白质变性是由于
　　C解析：蛋白质变性是在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失；在蛋白质溶液中加入大量的硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等中性盐，可破坏蛋白质的水化膜和同种电荷，使蛋白质颗粒相互聚集，发生沉淀。

蛋白质变性后溶解度下降原因是什么
　　因素的影响，分子的空间构象被破坏，从而导致其理化性质发生改变并失去原有的生物学活性的现象称为蛋白质的变性作用denaturation。变性作用并不引起蛋白质一级结构的破坏，而是二级结构以上的高级结构的破坏，变性后的蛋白质称为变性蛋白。蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶。

蛋白质变性的本质是
　　E[解答蛋白质的理化性质[分析蛋白质变性是指在某些理化因素作用下，使蛋白质分子的特定空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变及生物学活性的丧失，一般认为蛋白质变性主要发生次级键和二硫键的破坏，不涉及肽键断裂等一级结构的破坏及辅基脱落等，亚基解聚属空间结构破坏，。