脂肪酸按照饱和度不同分为单不饱和脂肪酸和酸

脂肪酸的化学本质
　　脂肪酸的化学本质可以从其基本结构来理解。脂肪酸分子通常由一个羧基-COOH和一个长的烃链主要是饱和或不饱和的直链烷烃组成。烃链的长度可以变化，通常含有4到24个碳原子。根据烃链的饱和度，脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。脂肪酸是构成。

饱和脂肪酸能否氧化
　　而脂肪酸的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性能和作用主要取决于脂肪酸。脂肪酸是脂肪分子的基本单位，而每=一=种脂肪酸在结构上则有很大的差异，根据其结构不同可分为三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳。

儿童期膳食中饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜
　　参考答案：B

自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构
　　错误自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构是错误的。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。

双甘油脂肪酸酯是什么是反式脂肪酸吗
　　由于双甘油脂肪酸酯的合成过程中不涉及氢化过程，因此其不含有反式不饱和键，不属于反式脂肪酸。但长期摄入过量的双甘油脂肪酸酯可能增加心血管疾病的风险。在选择食品时，应关注食品标签中的成分信息，避免摄入过多的反式脂肪酸。同时，适量摄入富含健康单不饱和脂肪酸的食物。

请问人体的脂肪酸组成比列是多少单不饱和
　　指导意见：人体的脂肪酸组成比列是动态变化的，互相转化，现在还没有人做出具体估算。。从营养学来认识，人们要获取口味好的食品，多是动物性食品，以肉食为主，但是，一般饱和脂肪酸比例高。花生，黄豆，核桃等植物高蛋白，高不饱和脂肪酸食品，其中的植物蛋白，利用率低，过多还会增加肾脏。

求专业解答谢谢哪些食物含有单和多不饱和脂肪酸哪些含有饱和脂肪
　　以下是一些含有不同种类脂肪酸的食物：单不饱和脂肪酸：橄榄油、花生油、鳄梨、坚果如杏仁、核桃、菜籽油。多不饱和脂肪酸：鱼油尤其是鲑鱼、鳕鱼和鳟鱼、亚麻籽油、核桃、菜籽油、大豆油。饱和脂肪酸：红肉如牛肉、羊肉、猪肉、全脂乳制品如奶酪、黄油、椰子油、。

冠心病患者应限制饱和脂肪酸适当增加单不饱和脂肪酸每日胆固醇
　　参考答案：√

饱和脂肪和脂肪区别
　　因为脂肪酸的种类很多，所以脂肪的种类也很多。动物中的“油脂”，主要是“油”和“脂肪”，一般把常温下是液体的称作“油”，而把常温下是固体的称作“脂肪”。不饱和，简单的说就是结构中含有不饱和键主要是双键，具体还分“单不饱和脂肪酸”和“多不饱和脂肪酸”，分别具有1个。

脂肪酸的基本特性
　　直链饱和脂肪酸的通式是CnH2n+1COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为三类，即：饱和脂肪酸saturatedfattyacids，SFA，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸Monounsaturatedfa。