蛋白质的等电点是A能使蛋白质变性沉淀时溶液的pHB蛋白质分子呈无

当蛋白质溶液的pH值与蛋白质等电点相同时蛋白质的1分
　　参考答案：B

为什么蛋白质在等电点时不稳定易产生沉淀
　　其分子净电荷为零，即正负电荷相等。蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，所以蛋白质在等电点时，其溶解度最小，最易形成沉淀物。等电点时的许多物理性质如黏度、膨胀性、渗透压等都变小，从而有利于悬浮。

将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是
　　B

蛋白质是两性介质当蛋白质处于等电点时其
　　B

单选题将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时24分
　　可使蛋白质稳定性降低，易沉淀析出

单选题将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时
　　可使蛋白质的稳定性降低，易沉淀

单选题将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时10分
　　可使蛋白质稳定性降低，易沉淀析出

蛋白质溶液的pH接近其等电点时蛋白质的溶解度
　　B

将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是
　　B

什么是蛋白质的等电点
　　这是由于在等电点时，蛋白质分子以两性离子存在，总净电荷为零，这样的蛋白质颗粒就无电荷间的排斥作用，容易凝集成大颗粒，因而最不稳定，溶解度最小，易沉淀析出。