食物中含有蛋白质水维生素等六类

各100克的主要营养食物糖类克脂肪克蛋白质克维生素A维生
　　试题答案：1AACD2水、无机盐

食用鸡蛋可补充蛋白质B食用黄瓜可补充维生素CC缺铁会引起贫血
　　A、鸡蛋中含有蛋白质，食物中的蛋白质在体内酶的催化作用下变成氨基酸被吸收，在组织细胞中一部分分解成水、二氧化碳、尿素，同时放出能量，另一部分重新合成人体所需的蛋白质，所以正确.B、黄瓜中富含维生素C，所以正确.C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患缺铁性贫血，所以。

脂溶性维生素之维生素A和类胡萝卜素
　　维生素A同时扮演抗氧化剂的角色，也是新生细胞成长所需，它还可以预防心脏病，中风及降低血中胆固醇的含量，延缓老化的功能。体内的蛋白质。无法转换β-胡萝卜素为维生素A，例如甲状腺机能过低的人，最常会有此问题。维生素A最丰富的食物来源包括：动物的肝脏，鱼肝油，深绿和深黄。

生白头发是因为缺少哪种营养哪些食物含有这类营养
　　凡具有深色绿、红、黄、紫的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。另外注意保证充足的蛋白质、维生素等。多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。严重白发，要及时治疗，保持心情舒畅，不要过度。

口管饲C供给高热能高蛋白质流质饮食D半流质管饲E含有丰富的
　　正确答案：ACEACE【解析】颅脑损伤昏迷患者由于病人长期不能进食，消化和吸收功能大大增加，所以应给予高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、易消化的流质食物，食物应每4小时由胃管注入，注入食物的温度不可过高或过低，过高可引起食道和胃黏膜烫伤，过低则引起消化不良性腹泻。

是人体最重要的供能物质2若发现F中含有红细胞和蛋白质
　　试题答案：1、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每=一=类营养物质都是人体所必需的.糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量约70%主要来自糖类.2、F指的是尿液，尿的形成要经过肾小球的。

下表是某品牌食品包装袋上的说明品名肉松蛋卷配料小麦粉②鸡蛋
　　试题答案：12分1⑧；⑨2②⑤3甘油4维生素；B

下列哪种物质是人体内的备用能源物质A糖类B蛋白质C脂肪D维生素
　　试题答案：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量.其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的7。

如表中平衡膳食宝塔中对各级食物进行具体分类并提供了较为
　　第三层和第四层主要提供蛋白质和钙.4米饭提供糖类，鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少维生素，第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素.因此，午餐中最应该增加表中的第二层食物.故答案为：1营养不良；2糖类；3三、四；4二.

维生素纤维
　　含铬较多的食物有：肝脏，牛肉，啤酒，面包，黑胡椒，鸡肉，面粉和脱脂奶粉等.锰：锰是许多酶的激活物.它能促进生长发育和性的成熟，也能促进骨的钙化过程.含锰较多的食物有；萝卜缨，小麦，扁豆，大白菜，粗粮，干果，茶叶等.镁：镁是细胞的重要阳离子，参与蛋白质合成和肌肉的收缩作用，并能增加淋巴。