哪些食品添加剂可以对食品长期保期

什么添加剂可以使食品吃起来口感嫩滑爽脆
　　以下是一些可以使食品吃起来口感嫩滑爽脆的添加剂：瓜拉胶：瓜拉胶是由瓜拉树果皮中取得的胶体，可作为食品增稠剂、乳化稳定剂、胶凝剂等。瓜拉胶具有独特的黏弹性和凝胶性，与其他增稠剂、稳定剂、乳化剂配合作用，广泛应用于食品工业中。黄原胶：黄原胶是一种由Xanthomon。

食品生产企业采购食品原料食品添加剂食品相关产品进货查验有
　　参考答案：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建。

食用碱是不是食品添加剂
　　是食用碱是食品添加剂。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面。

食品添加剂是为提高食品品质和色香味形以及防腐保鲜和加工
　　正确答案：C本题适合用排除法。A项中蛋白精和D项中的罂粟壳，都是违法的食品添加剂；B项中的水分不是食品添加剂。

化学将对人类解决资源问题作出重大贡献乙基香草醛是食品添加剂
　　1羟基、醚键2⑤⑦3、4ab+CH3CH2OH+H2O试题分析：1乙基香草醛分子中的含氧官能团的有—CHO、—OH、—O—：醛基、羟基、醚键；2乙基香草醛含有—CHO，可发生氧化、还原、加成反应；是酚类，可以发生取代、显色反应；不能发生消去、加。

现在市面上有不含添加食品添加剂的食品吗
　　市面上有一些不含食品添加剂的食品，以下是一些例子：纯牛奶：纯牛奶是指100%的牛奶，不添加任何其他成分，包括脂肪或其他物质。它可以通过巴氏消毒法或高温灭菌法进行处理，以延长保质期。巴氏消毒法的保质期较短，但能保留更多的营养成分；高温灭菌法的保质期较长，但营养成分可。

食品添加剂按照来源可以分为
　　A，B

不含食品添加剂的食品是绿色食品
　　错误

香兰素是食品添加剂吗
　　是香兰素是食品添加剂。香兰素是重要的食品香料之一，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中。另外，香兰素还可作饲料添加剂，电镀行业的增亮剂，它是合成药物和其他香料的重要中间体。

哪几种食品添加剂中含有致癌物
　　含铝膨化剂：含铝膨化剂是常用的添加剂，饼干、蛋糕等食物都会添加膨松剂，可以让制作后的食物形态良好，显得蓬松。柠檬酸：柠檬酸过量摄取，儿童可能表现出神经系统不稳定、易兴奋；大人则为肌肉痉挛等。基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果。