什么使蛋白质发生盐析什么使蛋白质发生变性

蛋白质的变性包括什么
　　蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。变性的蛋白质不一定发生沉淀，在一定条件下也可以使蛋白质不变性而沉淀如盐析。

请问什么是盐析什么是变性
　　盐析是指向蛋白质溶液中加入大量中性盐，使蛋白质表面电荷被中和，蛋白质分子间的作用力增加，从而导致蛋白质凝聚从溶液中析出的过程。变性是指蛋白质的空间结构受到破坏，导致其生物活性丧失或降低的现象。盐析是一种常用的分离纯化蛋白质的方法，它不会改变蛋白质的一级结构。

为何氯化钠和蛋白质是盐析而硫酸铜和蛋白质是变性
　　由于铜离子是重金属离子，重金属会使蛋白质变性。

帮我解释一下蛋白质的盐析谢谢
　　盐析表示水中的盐离子夺取了蛋白质表面的水化层，导致其沉淀；蛋白质变性表示蛋白质三维结构破坏，失去了其生理活性。盐析后的蛋白质结构没有变化，可以重新溶解，其生理活性不发生变化，故而可以用于纯化蛋白质；天然活性蛋白质表面是亲水的，表现出溶于水，但是变性后其空间结构展。

蛋白质盐析中上清液中加硫酸铵粉末有什么现象
　　粉末会产生白色沉淀，这种沉淀在加水后可以重新溶解。硫酸铵不是一种重金属盐，加入到蛋白质中会使蛋白质发生盐析。盐析是物理变化，是可逆的，因此生成的沉淀可以通过加水重新溶解。这个过程是由于硫酸铵降低了蛋白质在水中的溶解度，而不是像重金属盐那样导致蛋白质变性。

盐析是什么不能改变蛋白质的空间结构吗为何
　　如果蛋白质的空间结构被改变的话，低盐溶液就无法重新溶解析出的蛋白沉淀。在实际应用中，因为不同的蛋白质在不同的盐浓度下有稳定窗口，如果超出这个稳定窗口蛋白质会发生变性，即改变空间结构。所以盐析在实际应用中，可能会因为盐浓度的问题造成某些蛋白的空间结构被改变。

蛋白质变性的条件是什么
　　变性后的蛋白质溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。变性的蛋白质不一定发生沉淀，在一定条件下也可以使蛋白质不变性而沉淀如盐析。能使蛋白质变性的化学。

蛋白质和盐不是会发生变性吗甚至还和重金属盐发生盐析但是
　　蛋白质的盐析和变性是两个不同的概念。盐析是指在溶液中加入盐类物质使溶液的极性发生改变从而降低蛋白质溶解度，使之析出的过程，是可逆的物理过程；而变性则是蛋白质遇重金属离子，结构被破坏而产生不可溶物质蛋白质的尸体…的过程，是不可逆的化学过程。而盐析是针对蛋白质。

盐析法沉淀蛋白质的原理是A改变蛋白质的一级结构B使蛋白质
　　参考答案：D

是否铵盐都会使蛋白质盐析
　　溶解度原理蛋白质更易析出。铵盐的加入可以促使蛋白质析出，但是某些氨基酸中高还原活性的基团如巯基某些情况下会发生氧化，从而改变蛋白质的一级结构甚至二三级结构。那么这就属于蛋白质的变性，不再是单纯的物理反应：盐析反应了