如何进行蛋白质营养学评价

蛋白质是人体必需的重要营养成分之一下列食物中富含蛋白质的是A
　　A.豆腐中主要含有蛋白质，故A正确；B.馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；C.西红柿中富含维生素，故C错误；D.豆油中富含油脂，故D错误.故选：A.

蛋白质能量营养不良主要发生的人群为
　　A

下列食物中含有的主要营养成分不是蛋白质的是
　　A

水稻粉碎喂猪营养怎么样
　　水稻粉碎之后。喂猪营养价值当然是很高的，它包括了脂肪蛋白质，维生素，矿物质等

营养炖汤食谱大全
　　怎样才能使您煲的汤味道鲜美呢？当然是很有技巧的，这里，提醒大家的是，一定要做到三煲四炖和五忌。所谓三煲四炖是：煲一般两至三小时，炖需。蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。二忌早放盐：因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。三。

该饮料中含有丰富的蛋白质脂肪维生素和矿物质等营养物质
　　B

单评价营养不良最早的敏感指标是
　　E解析：内脏蛋白测定评价营养状态，白蛋白的半衰期为21天，不是一个反映体内蛋白质营养状态的敏感指标，而是一个评价营养状态的可靠指标；转铁蛋白半衰期为8天，但受体内铁储存能力的影响，在储存铁减少时，显著增加；视黄醇结合蛋白质半衰期仅为12小时，是最敏感的指标，但在维生素A。

蛋白质热能营养不良小儿最先出现的症状是
　　B

蛋白质是人体必须的重要营养成分之一下列菜肴中主要成分是
　　A试题分析：A选项红烧鱼中富含蛋白质；B选项凉拌黄瓜中富含维生素；C选项炒青菜中富含维生素；D选项红烧土豆中富含油脂和糖类，故答案选择A

门诊就医诊断为营养不良医生建议纠正饮食习惯并嘱增加蛋白质
　　D解析：题干描述涉及一孩童“偏食“、“瘦小“、“营养不良“，医生建议“纠正饮食习惯“，“增加蛋白质膳食“，均提示蛋白质对孩童的重要意义。这种意义不是为供能，因为氧化供能不是蛋白质的主要生理功能，所以，可以排除备选答案A转变为糖，补充能量、B转变为脂肪、维持能量平衡和C直接。