单选题蛋白质变性不包括

下列哪条对蛋白质变性的描述是正确
　　C

1何谓蛋白质变性举例说明蛋白质变性作用的应用
　　这里主要介绍与蛋白质变性关系最紧密的三级结构。蛋白质的三级结构蛋白质的多肽链在各种二级结构的基础上再进一步盘曲或折迭形成具有一定规律的三维空间结构，称为蛋白质的三级结构tertiarystructure。蛋白质三级结构的稳定主要靠次级键，包括氢键、疏水键、盐键以及范德华。

下面关于蛋白质变性的描述正确的是
　　C

变性蛋白质的特点是
　　E

多选题关于蛋白质变性的描述正确的有
　　粘度增加；生物活性丧失；一级结构不变

单选题1931年谁提出了蛋白质变性学说
　　吴宪

鸡蛋变成鸡属于蛋白质变性吗
　　不是蛋白质变性主要就是蛋白质受到物理或化学因素的影响，分子内部的结构和性质出现了一定的改变。能够使蛋白质变性的化学方法，主要是有强酸，强碱，重金属盐以及尿酸和丙酮等等，能使蛋白质变性的物理方法，主要就是加热、紫外线或者是x射线的照射、超声波或者是剧烈的震荡。。

多选题关于蛋白质变性描述正确的是
　　蛋白质变性，生物活性也随之丧失；蛋白质变性，溶解度减少；变性剂如尿素等能与多肽链竞争氢键，从而使蛋白质变性

硝酸可以使蛋白质变性吗
　　硝酸属于强酸强酸强碱重金属离子等等都可以使蛋白质变性

下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的
　　D