蛋白质变性后变成什么

举例说明蛋白质变性在生活中的应用
　　蛋白质变性在生活中有着广泛的应用，以下是蛋白质变性在生活中的应用实例：食物烹饪：鸡蛋、肉类等食物在加热过程中，蛋白质发生变性，使得食物变得更加易于消化和吸收。消毒与灭菌：酒精消毒-乙醇可以使细菌、病毒表面的蛋白质变性，从而达到消毒灭菌的效果。例如用75%酒精。

引起蛋白质变性原因主要是
　　C

蛋白质变性作用的特点是
　　A，B，D

引起蛋白质变性原因的主要是
　　A

单选题蛋白质变性时
　　空间结构破坏，一级结构无改变

蛋白质变性作用的特点是
　　A，B，D

蛋白质变性就完全失去营养价值了吗
　　蛋白质变性不是完全失去营养价值。蛋白质变性是其蛋白质形态发生和氏了改变，变性了的蛋白质营养价值不仅没有失去，而更容易被人体胃肠消化吸收。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的。

蛋白质变性不包括
　　B

何谓蛋白质变性变性蛋白有哪些特性
　　蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构，共价键不受破坏，分子量不变小，因构象松散，溶解性减小，更易被蛋白酶催。