蛋白质变性是哪方面的生理功能失去

胃液中的盐酸有哪些生理作用
　　#①将无活性的胃蛋白酶原激活成有活性的胃蛋白酶，同时为胃蛋白酶发挥作用提供酸性环境；#②使食物中蛋白质变性，易于分解；#③杀死随食物入胃的细菌；#④盐酸进入小肠后，促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；⑤盐酸在小肠内有利于小肠对铁和钙的吸收。

下列实例没有应用蛋白质变性的是
　　【答案】D【答案解析】试题分析：A.重金属盐使蛋白质变性，故不选A；B.高温条件下蛋白质变性，故不选B；C.甲醛能使蛋白质变性，故不选C；D.生理盐水与蛋白质没有作用，所以选D。考点：蛋白质的性质。

不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是A浓硝酸B食盐
　　试题答案：浓硝酸具有较强的氧化性，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；硫酸铜溶液中含有重金属铜离子，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；甲醛能与蛋白质结合，使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合，因此不能。

加入了氢氧化钠是否会使蛋白质变性
　　会加入了氢氧化钠会使蛋白质变性。氢氧化钠会使蛋白质变性，即使蛋白质失去生理活性，变性的蛋白质呈黄色。氢氧化钠对蛋白质有溶解作用，会使蛋白质变性，即使蛋白质失去生理活性，变性的蛋白质呈黄色。

蛋白质的功能与结构的关系请举例
　　蛋白质的空间构象是其功能活性的基础，构象发生变化，其功能活性也随之改键握变。蛋白质变性时，由于其空间构象被破坏，故引起功能活性丧失。这种现象称为蛋白质的别构效应allostery。蛋白质或酶的别构效应，在生物体内普遍存在，这对物质代谢的调节和某些生理功能的变化都是十。

蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是A高温加热B
　　C试题分析：选项ABD都可以是蛋白质发生变性，硫酸钠溶液能使蛋白质发生盐析，答案选C。点评：该题是常识性知识的考查，试题基础性强，难度不大。该题的关键是记蛋白质的性质，然后结合题意灵活运用即可，有助于巩固学生的基础性知识，提高学生的应试能力。

蛋白质的空间结构与其生物功能有什么关系
　　功能是有结构决定的，蛋白质的功能是通过其空间构象的变化来实现的。比如：蛋白质的一级结构、空间结构与功能的关系。一级结构是空间结。其理化性质与生物学活性也改变。如核糖核酸酶变性或复性时，随之空间结构破坏或恢复，生理功能也丧失或恢复。变构效应也说明空间结构改。

蛋白质溶于什么会变质
　　蛋白质在遇到强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮、紫外线、高温等物质或条件时会变质。蛋白质的变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。蛋白质变性后，会丧失原有的性状，失去其生理的作用，因此蛋。

蛋白质在人体中起什么作用
　　易受物理或化学因素的影响而变性，丧失其生物活性。分子内有自由氨基和自由羧基，在酸性溶液中带正电荷，在碱性溶液中带负电荷。在等电点。每天约有3%的蛋白质参与新陈代谢完成人体的各种生理活动。蛋白质的生理功能蛋白质是维持机体的生长、组成、更新和修补人体组织。

氢氧化钠溶解蛋白质后蛋白质是否会变性
　　会氢氧化钠溶解蛋白质后，蛋白质会发生变性。氢氧化钠对蛋白质有溶解作用，会使蛋白质变性，即使蛋白质失去生理活性，变性的蛋白质呈黄色。