蛋白酶能使蛋白质水解而不能使淀粉水解这一事实说明了酶具有

将乳清蛋白淀粉胃蛋白酶唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器
　　唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整专PH至1.5，保持在属37℃的水浴锅内.过一段时间后，容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，A正确；B、由于淀粉酶失去活性，淀粉不能水解为麦芽糖，容器内剩余的物质不应有麦芽糖，B错误；C、唾液淀粉酶的本质是蛋白质，会在胃蛋白。

催化脂肪水解的酶是A肽酶B蛋白酶C脂肪酸D淀粉酶
　　酶的概念：有催化效应的蛋白质首先排除C酶的命名：通常情况下以酶能催化的底物种类为酶命名如：催化淀粉水解的称为淀粉酶，催化脂肪水解的称为脂肪酶，催化蛋白质的称为蛋白酶一般这种命名法用于笼统的命名一类酶目前较常用的是：底物名称+功能+“酶”如：DNA链接酶RN。

为什么淀粉受淀粉酶催化作用可以不消耗能量
　　在细胞外进行水解的时候这个过程本身是不消耗能量的。淀粉酶水解淀粉属于细胞外水解，不消耗能量。主动运输、胞吞、蛋白质的合成等都需要消耗ATP提供的能量，淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖不需要消耗ATP提供的能量。生物酶分为几大类，通常水解酶类不需要能量，如蛋白酶、淀。

能够促使淀粉酶水解的酶是
　　【答案】C【答案解析】试题分析：淀粉酶的化学本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶；答案选C。考点：本题考查酶的本质及酶专一性知识，意在考查对知识的识记及分析能力。

已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖蛋白酶可以水解蛋白质为多肽
　　蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应2先向试管中注入双缩脲试剂A液lmL，摇匀；再向试管中注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀；最后观察试管内的颜色变化3保证各试管中液体的体积相同，防止液体体积的差异影响对颜色的观察4蓝色淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉没有被水解

胃蛋白酶分解淀粉吗
　　木有啊。。。。。。。。。。。淀粉水解酶水解淀粉。。。。。但是没听说过胰蛋白酶但是蛋白酶绝对不是分解淀粉的。。。蛋白酶分解蛋白质，肽酶分解多肽这三个都是分解蛋白质用的

下列操作中不可能导致淀粉酶活性发生变化的是A淀粉酶溶液中加入
　　酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活。强酸可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失；淀粉酶的化学本质是蛋白质，因此加入蛋白酶后，淀粉酶会被水解失去活性；淀粉酶经高温烘干制成粉剂过程中，高温可以使酶的空间结构改变，导致活性。

淀粉蛋白质油脂在人体内都需要在酶和水的作用下才能发生反应吗
　　蛋白质的消化是从胃开始的，因为胃内含有胃蛋白酶，可以将其分解为多肽。进入小肠后，小肠内的胰蛋白酶等会将其分解为氨基酸。氨基酸被小肠毛细血管吸收后作为体内蛋白质合成的基本单位合成新的蛋白质，能量缺乏时也可以作为供能物质。油脂在酸性条件下水解为甘油丙三醇高阶。

有关酶的叙述错误的是A一切能使蛋白质变性的因素都可使酶变性
　　正确答案：B选项B错误，酶促反应受酶浓度的影响。因此正确答案选B。

将乳清蛋白淀粉胃蛋白酶唾液淀粉酶和适量水混合装入
　　【答案】A【答案解析】试题分析：pH为2.0是胃蛋白酶的最适pH，因此唾液淀粉酶在此条件下失火，不能催化淀粉水解，只能作为一般的蛋白质被胃蛋白酶分解；由于酶具有专一性，因此蛋白酶不能将淀粉水解，因此剩余物中有淀粉，故A正确。考点：本题主要考查酶的作用条件，意在考查考生能。