为什么乙醇能使蛋白质变性

什么是蛋白质变性
　　这种现象称为蛋白质变性。变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物。

乙醇引起蛋白质变性的实验中NaOH的作用是什么
　　因为第一个试管的PH不是中性，所以要第二个第三个试管确认蛋白质沉淀不是由于酸碱的原因而引起的。还不懂的话，可以看看这个http：//zhidao.baidu.com/question/70152977.html

蛋白质变性的条件有哪些呢
　　都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸，强碱，重金属盐，尿素，乙醇，丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热，紫外线照射，剧烈振。同时蛋白质的粘度增加，结晶性破坏，生物学活性丧失，易被蛋白酶分解。引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加。

蛋白质变性后有哪些改变
　　这种现象称为蛋白质变性。二，蛋白质变性的原因变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮。

酒精消毒使蛋白质变性失活是破坏了蛋白质的空间结构吗
　　是。高温、强酸、强碱、重金属、有机溶剂、尿素、盐酸胍、去污剂等都会引起变性。破坏电荷或破坏疏水作用，但不破坏肽键。破坏了空间结构，蛋白质的功能自然受到影响，因此说失活。

乙醇沉淀蛋白质的实验目的
　　蛋白质变性

DNA粗提取实验里加了乙醇之后蛋白质不会变性成沉淀然后混在不溶
　　如果是低温条件下加有机溶剂则不会变性沉淀，如果温度高则有可能

什么是蛋白质变性有哪些因素可使蛋白质变性蛋白质变性后有哪些
　　变性因素是很多，其中物理因素包括：热60～100℃、紫外线、X射线、超声波、高压、表面张力，以及剧烈的振荡、研磨、搅拌等；化学因素，又称为变性剂，包括：酸、碱、有机溶剂如乙醇、丙酮等、尿素、盐酸胍、重金属盐、三氯醋酸、苦味酸、磷钨酸以及去污剂等。不同的蛋白质对上。

下列物质中可以使蛋白质变性的是
　　可以使蛋白质变性；正确；②酒精可以使蛋白质失去生理活性而变性；正确；③高锰酸钾溶液有强的氧化性，有杀菌、消毒能力，可以使蛋白质变性；正确；④硫酸铵溶液是轻金属的盐溶液，只能减小蛋白质的溶解度而不能使蛋白质变性。错误。⑤硫酸铜是重金属的硫酸盐溶液，能使蛋白质失去生理。

辣椒素能使蛋白质变性吗
　　中文名称：辣椒素别名：反式8甲基N香草基6壬烯酰胺英文名称：CapsaicinCAS号：404864分子式：C17H27NO3纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。因为纯辣椒素是难溶于水但是可溶于油脂类及纯酒精的，所以常见的建议是吃含油的食物，像是奶油面包、全脂牛奶。