蛋白质变性是变的什么化学键为什么化学键会变

为什么重金属离子会使蛋白质变性
　　重金属离子使蛋白质变性是因为重金属离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，使得蛋白的某些化学键断裂从而破坏了蛋白的空间结构。蛋白质的分子结构里含有许多巯基—SH，按照配位化学的理论，巯基属于软碱，而重金属离子多为软酸，二者互相结合发生配位的趋势很大，而。

为什么重金属离子会使蛋白质变性
　　重金属离子使蛋白质变性是因为重金属离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，使得蛋白的某些化学键断裂从而破坏了蛋白的空间结构。蛋白质的分子结构里含有许多巯基—SH，按照配位化学的理论，巯基属于软碱，而重金属离子多为软酸，二者互相结合发生配位的趋势很大，而。

酒精使蛋白质变性的原因
　　尿素、乙醇、丙酮等，它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性。但氢键不是化学键，因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成，所以是一个物理变化。蛋白质变性proteindenaturation是指蛋白质在某些物理和化学因素作用。

蛋白质的变性是化学还是物理变化
　　引起蛋白质变性有物理变化也有化学变化物理有加热，加压，搅拌，紫外线照射等化学有强酸，强碱，尿素，重金属盐等

蛋白质变性是物理变化还是化学变化
　　化学变化，因为蛋白质变性就失去活性了，化学性质改变了

蛋白质变性主要是破坏了键使其结构遭到破坏而结构
　　次级；空间；一级；物理性质；生物学活性

蛋白质用巯基乙醇和尿素处理破坏什么化学键后使蛋白质变性
　　D

蛋白质用巯基乙醇和尿素处理破坏什么化学键后使蛋白质变性
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高温使蛋白质发生变性的原因是什么
　　重金属盐使蛋白质变性，是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成，因此是一个化学。同时蛋白质的粘度增加，结晶性破坏，生物学活性丧失，易被蛋白酶分解。引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加。

蛋白质用巯基乙醇和尿素处理破坏什么化学键后使蛋白质变性
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