蛋白质变性时肽键

蛋白质变性的条件有哪些呢
　　重金属离子等都可以引起蛋白质的变性。这些化学物质能够干扰蛋白质的氢键、疏水键或其他次级键，从而改变其三维结构。生物因素：一些生物因素，如蛋白酶的作用，也可以导致蛋白质变性。蛋白酶能够特异性地切割蛋白质的肽键，从而破坏其结构。综上所述，蛋白质变性的条件多种。

蛋白质变性时不被破坏的化学键是
　　蛋白质的三级结构指肽链所有原子的空间构象，主要靠次级键维持稳定。具有三级结构的肽链以亚基形式聚合形成蛋白质的四级结构，同样靠次级键维持稳定。蛋白质变性指某些理化因素作用导致蛋白质的构象发生改变，进而改变生物学活性。变性的蛋白质不改变一级结构，不破坏肽键。

蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致
　　错误

蛋白质变性时不受影响的结构是
　　肽链中氨基酸间以肽键为连接键，而蛋白质的空间结构是指蛋白质的二级、三级和四级结构。蛋白质的三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即肽链中所有原子在三维空间的排布位置，包括相距甚远的氨基酸残基主链和侧链所形成的全部分子结构。蛋白质变性主要是。

蛋白质变性过程中与下列哪项无关
　　答案a蛋白质的变性是其空间结构被破坏，从而引起理化性质的改变以及生物活性的丧失，但其一级结构不发生改变，所以肽键没有断裂。蛋白质变性的机理是维持其空间结构稳定的作用力被破坏，氢键、离子键和疏水键都是维持蛋白质空间结构的作用力，当这些作用力被破坏时空间结构就。

蛋白质的变性说法中正确的是
　　蛋白质变性后能与双缩脲试剂发生反应。蛋白质变性，其肽键没有断裂，能与双缩脲试剂发生反应。蛋白质的空间结构与二硫键有关，蛋白质变性的过程中就是空间结构改变的结果。蛋白质的变性denaturation，在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，即有序的空间结构变成。

蛋白质高温下变性时是什么部位发生变化破坏氨基酸吗平时我们吃的
　　蛋白质的变性既有物理变化，也有化学变化：蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中各氨基酸的结合顺序称为一级。酶蛋白又可恢复其原来的构象，生物学活性也几乎全部恢复，此称变性核糖核酸酶的复性。许多蛋白质变性时被破坏严重，不能恢复，称为不可逆性。

蛋白质变性时受理化因素破坏的化学键是A离子键B二硫键C肽键D
　　正确答案：ABD

单选题蛋白质的变性是由于A肽键的断裂B蛋白质空间结构的
　　蛋白质空间结构的破坏

多肽通常被称为肽键肽键构成蛋白质的过程中主要变化
　　多肽通常被称为肽链，肽键构成蛋白质的过程中主要变化是氨基酸残基之间的脱水缩合反应。多肽是由两个或两个以上的氨基酸通过肽键连接而成的化合物。当氨基酸之间发生脱水缩合反应时，一个氨基酸的羧基-COOH与另一个氨基酸的氨基-NH2结合，形成一个肽键-CONH-，同时释。