下列关于蛋白质的叙述不正确的是①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵

下面实验操作可以实现实验目的是A鸡蛋白溶液中加入浓的硫酸铵
　　A.鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解，故A错误；B.将SO2通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色，因为SO2具有还原性，故B错误；C.羊毛是蛋白质，灼烧羊毛制品能闻到有烧焦羽毛气味，故C正确；D.少量蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加热几分钟后，应先加入氢氧化钠至溶。

硫酸铵会引起蛋白质不可逆沉淀吗
　　不会硫酸铵沉淀蛋白质的过程通常是可逆的。硫酸铵沉淀蛋白质是因为它能降低蛋白质在溶液中的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，属于物理变化。加水稀释后，蛋白质可以复原。硫酸铵的溶解度大，温度系数小，不易使蛋白质变性，因此是一种常用的技术用于蛋白。

蛋白质用硫酸铵沉淀后可选用透析法除去硫酸铵硫酸铵是否从透析
　　B

蛋白质的提取时为什么要透析除硫酸铵
　　在蛋白质提取的过程中，硫酸铵被用来沉淀和分离蛋白质。然而，硫酸铵本身并不是目标产物，因此在后续的纯化步骤中需要将其去除。透析是一种有效的去除方法，它利用半透膜允许小分子如硫酸根离子和铵离子通过，同时阻止大分子如蛋白质的通过，从而实现分离。这样可以得到更纯净的。

使蛋白质从水中析出并保持其生理活性可以加入下列溶液中的A乙酸
　　甲醛福尔马林、强酸如硫酸溶液、强碱如氢氧化钠溶液、重金属盐如乙酸铅溶液等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质.故选D.

硫酸铵溶液的酸碱性
　　硫酸铵为无色结晶或白色颗粒，无气味。有吸湿性，吸湿后固结成块。加热到513摄氏度以上完全分解成氨气、氮气、二氧化硫及水，与碱类作用则放出氨气，与氯化钡溶液反应生成硫酸钡沉淀。也可以使蛋白质发生盐析。硫酸铵主要用作肥料，适用于各种土壤和作物。还可用于纺织、皮革、。

在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是A纤维蛋白原B球蛋白C3球
　　正确答案：E

下列物质不会使蛋白质失去生理活性的是a浓硝酸b乙酸铅c硫酸铵d
　　C因为浓硝酸具有强氧化性，所以可以使蛋白质失去活性至于乙酸铅。属于重金属至于甲醛，属于有机腐蚀性物质。甲醛有毒

能使蛋白质溶液发生凝聚但加水又可使凝聚出来的蛋白质重新溶解
　　变性是不可逆过程，盐析是可逆过程，可用于提纯蛋白质.A.加热能使蛋白质发生变性，故A错误；B.硫酸铵能使蛋白质发生盐析，故B正确；C.硫酸铜是重金属盐能使蛋白质发生变性，故C错误；D.PbNO32是重金属盐能使蛋白质发生变性，故D错误.故选B.

饱和硫酸铵溶液和饱和硫酸铜溶液都能使蛋白质溶液产生沉淀吗原理
　　硫酸氨降低蛋白质溶解度使蛋白质盐析，硫酸铜重金属使蛋白质变性析出。