那个食物里蛋白质最多

由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是
　　C

评价食品蛋白质的质量高低主要看难度2
　　D

单选题食物蛋白质的互补作用是指
　　几种蛋白质混合食用，提高营养价值

不同营养素的食物热效应不同下列哪一种营养素的食物热效应最大
　　蛋白质

不同种类的食物混合食用可提高膳食中A蛋白质含量B蛋白质消化率C
　　正确答案：D

单选题评价食物蛋白质营养价值的公式储留氮吸收氮100表示
　　蛋白质的生物价

谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是
　　E

在进行食物蛋白质营养价值评价时反映食物蛋白质消化吸收后被机体
　　D

单学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占
　　D解析：学龄前儿童膳食中蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占50%。

慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是
　　C