维系蛋白质一级结构的化学键是A二硫键B肽键C氢键D盐键E疏水

蛋白质变性不发生肽键断裂原因主要是啥的变化
　　强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成。变性蛋白质只有空间构象的破坏，一般认为蛋白质变性本质是次级键，二硫键的破坏，并不涉及一级结构的变化。变性蛋白质和天然蛋白质最明显。

蛋白质变质的实质
　　强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成。变性蛋白质只有空间构象的破坏，一般认为蛋白质变性本质是次级键，二硫键的破坏，并不涉及一级结构的变化。

蛋白质高温下变性时是什么部位发生变化破坏氨基酸吗平时我们吃的
　　强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成。变性蛋白质只有空间构象的破坏，一般认为蛋白质变性本质是次级键，二硫键的破坏，并不涉及一级结构的变化。变性蛋白质和天然蛋白质最明显。

举例说明蛋白质空间结构与功能的关系
　　蛋白质的一级结构蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。主要化学键是肽键和二硫键。一级结构是蛋白质空间结构和特异生。维系二级结构的化学键主要是氢键。二级结构的主要形式包括：α螺旋结构、β一折叠、β转角和无规则卷曲。1肽单元。参与肽键的6个原子。

蛋白质高温下变性时是什么部位发生变化破坏氨基酸吗平时我们吃的
　　强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成。变性蛋白质只有空间构象的破坏，一般认为蛋白质变性本质是次级键，二硫键的破坏，并不涉及一级结构的变化。变性蛋白质和天然蛋白质最明显。

蛋白质的变性是物理变化还是化学变化
　　所以一定有化学键的断裂和生成。因此，判断，一定要从蛋白质的结构上分析，看在变化过程中有无化学键的断裂和生成。蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中各氨基酸的结合顺序称为一级结构：蛋白质的同一多肽链中的氨基和酰基之间可以形成氢键，使得这。

蛋白质的构象是指什么
　　同时也包括链内或键间二硫键的数目和位置等。蛋白质分子的一级结构是由共价键形成的，肽键和二硫键都属于共价键。肽键是蛋白质分子中氨。维持三级结构的作用力主要是一些所谓弱的相互作用，即次级键或称非共价键，包括氢键、盐键、疏水键和范德华力等。盐键又称离子健，是蛋白。

不同种蛋白质空间结构能相同吗
　　英国生物化学家FredSanger报道了胰岛素insulin的一级结构，这是世界上第一个被确定一级结构的蛋白质图213。同年，Watson与Crick发现D。除疏水作用外，维系蛋白质的三级结构的动力还有氢键、盐键离子键、范德华力和二硫键等。图218肌红蛋白三级结构蛋白质中的肽键称为。

蛋白质的构象是什么
　　同时也包括链内或键间二硫键的数目和位置等。蛋白质分子的一级结构是由共价键形成的，肽键和二硫键都属于共价键。肽键是蛋白质分子中氨。维持三级结构的作用力主要是一些所谓弱的相互作用，即次级键或称非共价键，包括氢键、盐键、疏水键和范德华力等。盐键又称离子健，是蛋白。

高温使蛋白质发生变性的原因是什么
　　强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。也可以和游离的氨基或羧基形成盐，在变化过程中也有化学键的断裂和生成。变性蛋白质只有空间构象的破坏，一般认为蛋白质变性本质是次级键，二硫键的破坏，并不涉及一级结构的变化。变性蛋白质和天然蛋白质最明显。