下列蛋白质的叙述中不正确的是①蛋白质溶液里加饱和硫酸铵溶液

下列操作不会使蛋白质失去原有生理功能的是A加热B加入硫酸铵溶液
　　试题答案：B试题解析：分析：浓硝酸有强氧化性，乙酸铅含有重金属铅离子.根据蛋白质的有关化学性质进行分析.解答：A、加热可以使蛋白质固化，失去原来的生理功能.B、加热硫酸铵溶液可以使蛋白质析出，但再加水，蛋白质可以继续溶解，不会破坏蛋白质的生理功能.C、因为浓硝酸要强的。

蛋白质在一定条件下与浓硫酸反应可转化为硫酸铵后者在浓氢氧化钠
　　氮元素可转化为氨气逸出蛋白质在一定条件下与浓硫酸反应可转化为硫酸铵，硫酸铵在NaOH浓溶液和水蒸气作用下，其中的氮元素可转化为氨析出。

下列关于蛋白质叙述不正确的是A在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵
　　D

向鸡蛋清加入饱和的硫酸铵溶液产生白色沉淀是什么变化啊物理
　　物理变化向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，产生白色沉淀的过程是物理变化。这一过程被称为盐析。盐析是指在蛋白质溶液中加入一定量的中性盐，如硫酸铵，会导致蛋白质的溶解度降低，从而使蛋白质从溶液中析出形成沉淀。这个过程中，蛋白质的结构并没有发生改变，因此它是可逆的。。

下列关于蛋白质的叙述不正确的是①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵
　　C

向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会被黄正确么为什么
　　不会变黄``会变白``不过白色和淡黄好象差不多``原因就是``蛋白质里加入少量的盐如硫酸铵、硫酸钠等能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋。

向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液可以观察到的现象为
　　根据课本知识可知：向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为析出沉淀，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化.蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的。

30硫酸铵溶液能使蛋白质盐析吗注意是30啊
　　能30%硫酸铵溶液能使蛋白质盐析。硫酸铵溶液能使蛋白质盐析，这是因为蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度，以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，于是蛋白质分子周围的水化。

缓慢地加入饱和的硫酸氢溶液观察到的现象是这种现象叫
　　说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化；再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是变澄清。B.饱和Na2CO3溶液中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，故B正确；C.蔗糖水解操作为：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加。

下列属于化学变化的是A向饱和的硫酸铵溶液中滴加蛋清溶液B日本
　　A、加入加蛋清后，会出现白色絮状物，这不是蛋白质变性，只是蛋白质的少量析出，没有生成新物质，不属于化学变化，故A错误，B、给核电机组注水。是镁变成了氧化镁本身白色，这样生成时不是纯氧化镁，且聚集状态的缘故，所以是显灰色或者黑色，生成了新的物质，属于化学变化，故D正确.故选。