蛋白质遇浓硝酸的反应属于什么反应

能跟浓硝酸发生颜色反应的是含苯环的天然蛋白质那不含苯环的
　　会不含苯环的蛋白质会和浓硝酸发生颜色反应。虽然含苯环的蛋白质与浓硝酸变黄的原因是因为苯环被硝化，但是实际上，天然蛋白质的组成非常复杂，通常包含多种氨基酸，其中包括含有苯环的氨基酸如苯丙氨酸。因此，即使是不含苯环的蛋白质，由于其中可能含有其他能够与浓硝酸发生。

蛋白质特征反应
　　蛋白质的特征反应有两个：一个是蛋白质与浓硝酸在微热条件下作用呈黄色；二是蛋白质灼烧有烧焦羽毛的特殊气味。蛋白质的颜色反应是黄色。硝酸与蛋白质反应，可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质，是蛋白质的特征反应之一。1、反应变色含有芳香族氨基。

蛋白质及氨基酸的显色反应
　　将试样中被测组分转变成有色化合物的化学反应，叫显色反应。含有苯环的氨基酸，如酪氨酸、色氨酸，遇硝酸后，可被硝化成黄色物质，该化合物在碱性溶液中进一步形成深橙色的硝醌酸钠。蛋白质与双缩脲反应生成紫色物质，蛋白质与浓硝酸反应深沉黄色物质。蛋白质与乙醛酸的反应生成。

有机物中的什么能和蛋白质反应
　　能与蛋白质发生反应。丙酮：与水亲和力更大，能与蛋白质发生反应。茚三酮：能与蛋白质发生显色反应。异硫氰酸苯酯：能与蛋白质发生反应。甲醛：能与蛋白质发生反应。双缩脲试剂：能与蛋白质发生显色反应，变成紫红色。浓硝酸：能使蛋白质变黄。甲醛：能与蛋白质发生反应。甲醛：能。

所有的蛋白质都能发生颜色反应吗
　　颜色反应指浓硝酸可使含有苯环的蛋白质分子显黄色.属于化学变化我们生活中的蛋白质几乎都含有苯环，因此一般都可以反应，当然不排除特例，化学从没有绝对。但中学阶段绝对可作为检验蛋白质的方法。变性的蛋白质当然不行，但盐析的可以

蛋白质颜色反应
　　呵呵，或许你可以采取考马斯亮蓝蓝观察蛋白质的颜色反映，形成的是蓝色透明物质，比较容易观察到，可在595nm下进行比色。最好不要将手放置在开口的浓硝酸瓶口，浓硝酸散发的酸雾具有很强的腐蚀性，手上出现一个黄圈那是因为浓硝酸使蛋白质变性了，如果没必要，最好不要拿自己的手。

任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变为黄色对吗
　　不对。蛋白质遇浓硝酸会变黄，这一反应为苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸等含苯环的氨基酸所特有。也就是说所有不带苯环的蛋白质都不会变黄。

为什么浓硝酸能使蛋白质变黄
　　蛋白质经加热或和浓硝酸、重金属盐类以及甲醛等作用，可使蛋白质凝结而变性，从而失去原有的可溶性。含有苯基的蛋白，遇浓硝酸因被硝化而变黄

浓硝酸溅在皮肤上是皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色
　　对浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应。这句话是对的。皮肤组成重要成分是蛋白质，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应。

什么样的蛋白质才发生颜色反应
　　颜色反应指浓硝酸可使含有苯环的蛋白质分子显黄色.属于化学变化我们生活中的蛋白质几乎都含有苯环，因此一般都可以反应，当然不排除特例，化学从没有绝对。但中学阶段绝对可作为检验蛋白质的方法。变性的蛋白质当然不行，但盐析的可以