蛋白质变性的实质是变性后的蛋白质最显著的特点是

蛋白质变性时不应出现的变化是
　　正确答案：E解析：蛋白质变性的本质是空间构象被破坏，生物活性的丧失，但一级结构不变。

蛋白质的性质盐析变性显色反应
　　这种变化叫做变性。蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性。运用变性原理可以用于消毒，但也可能引起中毒。5颜色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如，有些蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色。有这种反应的蛋白质分子中一般有苯环存在。在使用浓硝。

蛋白质变性作用的实质就是蛋白质分子中所有的键均被破坏引起天然
　　B

蛋白质变性和核酸变性的本质区别是什么
　　蛋白质变性是空间结构的变化，核酸变性是双螺旋结构被破坏，双链解开，但共价键并未断裂。蛋白质变性比核酸变性容易，蛋白质变性不可逆，核酸变性可逆。蛋白质变性：溶解度减小因为本来外面的亲水基团可能会被隐藏，而本来疏水的在里面的会出来。粘度增加因为由球状变为松散，空。

蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏
　　D

什么是蛋白质的变性作用简述其机制
　　蛋白质受到某些物理或化学因素作用时，引起生物活性的丧失、溶解度的降低以及其他的物理化学常数的改变。这种变化称为变性作用。实质：由于维持等级结构的次级键遭到破坏而造成的天然构象的解体。但未涉及共价键的破裂。

蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键
　　E解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。

蛋白质变性的化学本质是DA不易被胃蛋白酶水解B溶解度增加C
　　D

蛋白质变性的本质是蛋白质的一级结构被破坏空间结构并未破坏
　　B

单蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键
　　E解析：蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏，导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。