氢化植物油和反式脂肪酸是一个东西吗

精制食用植物油是反式脂肪酸吗
　　是反式脂肪酸，反式脂肪酸Transfattyacids，TFA又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇。

植物油里面有反式脂肪酸吗
　　反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸改性后的油称为氢化油。这种加工可防止油脂变质，改变风味，反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸，即C=C结合的氢在两侧，而顺式结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。

反式脂肪酸
　　植物油是不饱和脂肪酸，上世纪八十年代，由于担心存在于荤油中的饱和脂肪酸可能会对心脏带来威胁，植物油又有高温不稳定及无法长时间储存等问题，那个年代的科学家就利用氢化的过程，将液态植物油改变为固态，反式脂肪酸从此开始被使用。所以说植物油只是不饱和脂肪酸，顺式键形。

请分别列举麦淇淋氢化植物油植物油反式脂肪酸的危害说明请简要
　　以下是麦淇淋、氢化植物油、植物油以及反式脂肪酸的危害简要说明：类别危害麦淇淋高饱和脂肪酸，增加心血管疾病风险氢化植物油含有反式脂肪酸，增加心脏病、糖尿病等疾病风险植物油未氢化相对健康，但过量摄入仍可能带来肥胖等健康问题反式脂肪酸增加心脏病、。

配料中含氢化植物油的食品为什么营养成分表上反式脂肪酸标示为0
　　配料中含氢化植物油的食品营养成分表上反式脂肪酸标示为0是因为我国《预包装食品营养标签通则》规定，如果100克或100毫升食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就可以标示为“0”。2011年11月2日，卫生部发布《预包装食品营养标签通则》，作为“食品安全国家标准”之一，强制要。

配咖啡用的奶精是否含有反式脂肪酸或氢化植物油
　　建议喝纯咖啡哦.如果喝不惯，可以买伊利的脱脂奶粉，当然不怕胖用全脂加糖的也可以，不要用那个奶精不好的.还有，我自创的放奶酪进去，就是蒙牛的干奶酪，好吃啊

氢化植物油是反式脂肪吗
　　植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，如果完全氢化就不是反式脂肪而是饱和脂肪，因此氢化植物油不能等同于反式脂肪。当然完全氢化会使饱和脂肪含量大幅上升，也不宜过多食用。

氢化植物油是什么
　　氢化植物油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化变质且风味好。氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。部分氢化植物油在生产过程中会产生反式脂。

有的麦片说它不含反式脂肪但是它的配料上说含有氢化植物油这是
　　氢化植物油可以用于食品中，按照国家规定，氢化植物油中反式脂肪酸含量小于千分之零点五即可叫做”不含有反式脂肪酸“，因此，是没有问题的

精炼植物油含反式脂肪酸吗
　　精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。反式脂肪酸的产生主要有三个过程：由液态油形成浓缩植物油固化的过程，即“氢化油”的“氢化”过程。这个过程使不饱和脂肪酸为主的植物油引入了氢分子，将液态不饱。