碳水化合物的作用

碳水化合物是由氢氧三种元素组成的
　　参考答案：A

加热处理对食品中碳水化合物的影响
　　B

以下食品中含碳水化合物丰富的食物
　　参考答案：A

单项选择三大营养素中热力作用最高的营养素为A碳水化合物B
　　B●答案解析三大营养素中以蛋白质的热力作用最高，为本身产生能量的30%。

碳水化合物的主要功能不包括A供给和储存能量B构成组织及
　　参考答案：E

水解碳水化合物的最重要的酶是
　　C解析：胰淀粉酶由胰腺以活性状态排入消化道，是最重要的水解碳水化合物的酶。

缺乏碳水化合物会有什么影响
　　人需要经常补充碳水化合物，这样才能产生能量。碳水化合物摄取不足的人，容易感到疲累；而且大脑会将储存于肌肉的能量给消耗掉，久而久之，新陈代谢便会逐渐趋缓。

每100克含2590碳水化合物450克含多少碳水化合物呢
　　每100克含25.90碳水化合物。450克含多少碳水化合物呢？解：先做包含除法看450克中有几个100克，有一个100克，就有4.5的碳水化合物。450克÷100克=4.5算的结果450克里有4.5的碳水化合物∴25.90克×4.5=116.55克算的结果：450克含116.55克碳水化合物。

高温分解作用使得咖啡豆内部的碳水化合物发生分解并形成大量的
　　A

结核病患者的碳水化合物供给量为
　　E